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      氨基酸及其衍生物
      L-谷氨酸鉀
      詳細介紹:

       L-谷氨酸鉀

      分 子 式:C5H10KNO

      分子量:203.24

      CAS:19473-49-5

      性狀:白色,基本上無氣味并易流動的結晶性粉末。有特殊滋味。有吸濕性。易溶于水,難溶于乙醇。2%水溶液pH值為6.7~7.3%。

      【質量標準】 AJI97 FCCV

      項目

      標準

      含量

      98.5%~101.5%

      比旋光度[α]D20

      +22.5°~+24°

      透光率

      ≥98.0%

      酸度pH

      6.7~7.3

      干燥失重

      ≤0.20%

      灼燒殘渣

      ≤0.10%

      氯化物[Cl-]

      ≤0.02%

      重金屬[Pb]

      ≤10ppm

      鐵鹽[Fe]

      ≤10ppm

      砷鹽[As]

      ≤1ppm

      硫酸鹽[SO42-]

      ≤0.02%

      銨鹽[NH4+]

      ≤0.02%

      其他氨基酸

      符合規定

       

      用途:調味劑、代鹽劑。按FAO/WHO規定可用于方便食品中的肉湯和湯類,最高允許用量為10g/kg(單用或與其他谷氨酸及其鹽類合用量)。 EEC用于無鈉調味品。

      上一產品: L-谷氨酸 下一產品: L-丙氨酸
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