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      氨基酸及其衍生物
      L-谷氨酸
      詳細介紹:

      L-谷氨酸

      分子式:C5H9NO4

      結構式:

      分子量:147.13

      CAS號:56-86-0

      【性狀】 白色結晶體或結晶粉末,無臭,有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子,224~225℃分解,水溶液呈酸性,難溶于水,是動植物氮平衡中非常重要的一種氨基酸。

      【質量標準】 AJI97 FCCV

      項目

      標準

      含量

      98.5%~101.0%

      比旋光度[α]D20

      +31.5°~+32.4°

      透光率

      ≥98.0%

      酸度pH

      3.0~3.5

      干燥失重

      ≤0.20%

      灼燒殘渣

      ≤0.10%

      氯化物[Cl-]

      ≤0.02%

      重金屬[Pb]

      ≤10ppm

      鐵鹽[Fe]

      ≤10ppm

      砷鹽[As]

      ≤1ppm

      硫酸鹽[SO42-]

      ≤0.02%

      銨鹽[NH4+]

      ≤0.02%

      其他氨基酸

      符合規定

      【用途】代鹽劑,營養增補劑,鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等),也可用作蝦蟹等水產罐頭中產生磷酸氨鎂的防止劑,精細化工中用于合成某些手性化合物、醫藥中間體。

      【包裝】25Kg紙板桶內襯塑料內膽,亦可隨客戶要求。

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